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貓掌櫃的旅食天空
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2012/9/16 石山


前菜:鮟鱇魚肝(好吃唷~)


今日酒單:MACALLAN Select Oak 麥卡倫風華卓越木桶(綠標)
40%酒精度,混調從五種不同的木桶中篩選出來的酒,傳遞細緻、甜美與具深度的酒質。淺金黃色澤,呈現香草、奶油與西洋李子的香氣。甜美的香料與香草在口中達到平衡,尾韻微甜長。
內容請參考:http://www.aroma168.com.tw/goods.php?id=130

 

生魚片包上紫蘇葉,沾點現磨的山葵
有一點刺激性的辣,加上爽口富彈性的魚肉,吃起來很香


大盤生魚片來囉~肥滋滋的鮭魚啊....


看看這油花,真的很肥,但也入口即化
這不能吃太多,因為會膩口!


豆腐,名稱是啥本貓也不知道
但這豆腐挺好吃的,應該是蛋豆腐做的,這綠綠的醬跟義式的綠醬不一樣
味道是很圓潤、奶味適中,本貓是挺愛這道菜


吼~這道三杯魚下巴挺讚的,沒想到可以這樣做
不過三杯咩,就口味很重鹹,不過三兩下就被啃的清潔溜溜


嫩煎和牛來也~本貓不吃牛,所以只有存拍照!
據說這次的牛很嫩,V同學吃了兩盤說(因為朱大哥牙痛沒辦法啃)


暌違已久的松板豬再度出現啦!
這松板豬真的很好吃說,是老闆特別為本貓準備滴(因為不吃牛咩)
所以大蘋果這次有跟到,終於吃到了這道極品


這道是干貝奶油燒吧,比臉還大的扇貝(V同學的)
這道菜個人覺得我的跟大家的看起來好像不太一樣說

這個是本貓的

剝開後的內容物
這個味道到是沒有讓本貓覺得很驚艷,因為食材吃起來溫溫的


鮭魚親子蓋飯
記得要吃的時候,不要忘了加點醬油!
這道還不錯吃,老闆說是日式滷肉飯啦(哈)
底下的醋飯吃起來有點太過黏,飯也偏軟,沒有粒粒分明的感覺有點小失望


當然不吃生的,也可以請老闆幫忙烤熟唷!


這魚湯喝起來意外的清爽,很有小時候記憶中經典的日式清湯味道


今日酒單第二輪:Johnny Walker Black Label 


飯後甜點:西瓜+柿子
西瓜是很好吃啦,不過旁邊這軟軟的柿子本貓就不愛了
別誤會,本貓是很愛吃生的柿子,但弄成這樣軟呼呼的口感,本貓就不太敢吃了
因為本貓不愛糊糊口感的食物(如:煮芋頭--改成剉冰的那種就OK)

前篇參考「非吃不可之石山日本料理」: blog.yam.com/hua16/article/37636679
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