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貓掌櫃的旅食天空
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香蕉蛋糕

因為家裡啥東西都沒有,沒有烤盤、麵粉、刮刀、麵粉篩,甚至連打蛋器都沒也。家裡是陽春中的陽春,但是內心想要做麵包及蛋糕的慾望反而是越來越強烈。今天剛好有騎車去上班,下班時間也不算太晚,原本是想要去買兔兔的食物,但沒想到,食物沒買到卻買了一堆烤蛋糕用的書本及簡易食材,在這窮困的時刻中,還是無法降低貓想自己動手做的慾望。


因為在大X發看到用鬆餅粉做蛋糕、餅乾的書,就覺得來小試一下身手,所以在斤斤計較每一分錢要花得有值得、且在刀口上的狀況下,買了一些不可缺少的工具及材料,準備回家好好大作特作(反正快要週末了,剛好可以在家裡用力做東西)。想當初貓在澳洲的日子,總是三不五時就跟貓姊一起在家裡做東西,不管是麵包或是蛋糕,更甚至是中式餐點--包子、饅頭、蔥油餅、水餃皮等,也是經常跟貓媽一起動手做,我想國外的生活因為步調比較慢,生活比較悠閒,而且沒有像台灣一樣有多采多姿的夜生活,所以東方家庭常以交換手藝或開趴為由,製作許多在國外買不到的或即使有卻不好吃的料理,如:魷魚羹、蚵仔麵線、碗糕、蘿蔔糕等,而包子、饅頭類算是基本中的基本吧(不過貓已經忘記怎麼做了)。憑著以前也算是滿會作西點的精神,還有希望自己動手做可以節省一點,同時也滿足饞嘴的慾望,就花錢吧~


今晚初試身手配合家裡有的香蕉及葡萄乾,就來試作香蕉蛋糕吧!!! 在製作過程中,算是有點手忙腳亂,因為家裡啥工具都沒有,缺了小量杯、電子秤、烤盤等工具,不過在克難中,大概猜了材料可能的用量,透過家裡有的一些替代測量工具,還是稀哩呼嚕的完成麵糊,送進160度的烤箱中烤個30分鐘。沒想到還滿成功的,唯一的敗筆是使用容器因為不是烤箱用的烤盤,結果烤到一半發現整個軟掉、變形,本來應該要考50分鐘的蛋糕,因為這個意外,趕緊把蛋糕拿出來,也幸好蛋糕已經熟了,不然就會變成功虧一簣了。


這是剛烤完後的完成品,還算不錯唷~
來看各斷面圖吧~因為用的容器比較大,所以切起來沒有厚實的fu,只有改天去買些蛋糕烤盤才能解決這個問題吧!!!
蛋糕是用鬆餅粉為主要材料唷,而且貓把牛油、砂糖等的用量都減少很多,蛋糕還不難吃,只是不夠濕潤,吃起來太乾了,下次再改進吧。今晚的小試身手還算成功,明天拿去辦公室&北X館請大家吃吃看囉~哈哈哈!!!
 
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